
Składniki:
Ciasto
- 0,5 kg migdałów zmielonych na mąkę,
- 1/4 szkl. inuliny,
- 3 łyżki oleju kokosowego nierafinowanego.
Wszystkie składniki wymieszać, aby powstało kruche ciasto raw, następnie wyłożyć nim spód blachy (najlepiej na papierze do pieczenia).
Karmel
- 2 szkl. orzeszków ziemnych lub innych zmielonych na mąkę,
- 1 szkl. suchych daktyli – namoczyć je w 1 puszce płynnego mleka kokosowego i odstawić na kilka godzin,
- 2 łyżki oleju kokosowego nierafinowanego,
- 0,5 łyżeczki soli,
- 1 garść całych orzeszków/orzechów do dodania na koniec.
Namoczone w mleczku daktyle (bez odcedzania!), zmielone orzeszki, olej oraz sól zmieszać dokładnie, następnie dodać całe orzechy, aby uzyskać efekt chrupania. Położyć na poprzedniej warstwie.
Masa czekoladowa
- 4 szkl. kaszy jaglanej, namoczonej na noc i odcedzonej, następnie dobrze ugotowanej w proporcjach 3 szkl. wody na 1 szkl. kaszy – aby była lepka,
- 200 g inuliny,
- 100 g kakao,
- 0,5 szkl. chia zmielonej na mąkę.
Wszystkie składniki dobrze wymieszać / zblendować, następnie położyć na dwu poprzednich masach, wygładzić. Wstawić do lodówki, aby całość dobrze się schłodziła. Wyjąć po kilku godzinach i wycinać batony.
Dziękujemy Sklep Agnex za przekazanie produktów spożywczych na wykonanie słodyczy bez cukru podczas warsztatów dla dzieci i dorosłych na festiwalu Vegełęka 2.10.2016.
