w
Ten prosty przepis to propozycja na słodycz, który dzięki zawartości zdrowych tłuszczy i błonnika zapewnia sytość i zaspokojenie ochoty na „coś słodkiego”.
Sprawdzi się zarówno jako zamiennik sklepowych słodyczy, jak i codzienny deser. Jest naturalnie słodzony i pozbawiony dodatku białego cukru.
Składniki (na ok. 8–10 sztuk):
- 6 łyżek masła orzechowego 100% (np. z orzechów ziemnych lub nerkowców),
- 1 szklanka daktyli, namoczonych i odsączonych,
- szczypta soli,
- 2 łyżki odżywki białkowej waniliowej,
- kilka kropli aromatu waniliowego,
- 1 szklanka malin (świeżych lub mrożonych),
- erytrytol – do smaku,
- 100 g gorzkiej czekolady (bez dodatku cukru)
- opcjonalnie: szczypta soli do posypania na wierzch.
Przygotowanie:
- Zblenduj bazę: masło orzechowe, daktyle, wanilię i sól na gładką, gęstą masę.
- Maliny podgrzej w rondelku z dodatkiem erytrytolu. Podgrzewaj aż puszczą sok i się zagęszczą.
- Przełóż masę daktylową do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj powierzchnię. Na to wyłóż maliny.
- Wstaw do zamrażarki na co najmniej godzinę, aby masa stwardniała.
- W międzyczasie rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.
- Po schłodzeniu pokrój masę na batony lub kostki i każdy kawałek zanurz w roztopionej czekoladzie.
- Przechowuj w lodówce (do 5 dni) lub w zamrażarce (do miesiąca).
Katarzyna Janiak
Dietetyk, absolwentka Uniwersytetu Medycznego w Łodzi oraz SGGW w Warszawie, propagatorka racjonalnej, zbilansowanej diety i filozofii zero waste. Największą satysfakcję sprawia jej praca z pacjentami z nadwagą. Znana z tego, że potrafi przygotować posiłek z przysłowiowego światła w lodówce. Prywatnie miłośniczka rolek, górskich wędrówek i puzzli.
