Tradycyjne słodkie wypieki często sprawiają, że zaraz po ich zjedzeniu odczuwamy nagły zjazd energetyczny. Dlaczego tak się dzieje? To przede wszystkim efekt szybkiego skoku i spadku poziomu glukozy we krwi. Z kolei w tym przepisie na bezcukrowe bułeczki twarogowe z jabłkami łączymy białko z twarogu z węglowodanami złożonymi, które znajdziesz w mące pełnoziarnistej. Co więcej, dodatek erytrolu w miejscu tradycyjnego cukru sprawia, że wyrzut insuliny jest zminimalizowany. W rezultacie Twoja gospodarka węglowodanowa pozostaje stabilna, a Ty czujesz się syta i spokojna na długi czas.
Czego potrzebujesz do przygotowania bułeczek?
Dzięki temu, że korzystamy z prostych składników, zrobienie tych bezcukrowych bułeczek twarogowych z jabłkami zajmie Ci tylko chwilę. Dlatego warto mieć je pod ręką w swojej kuchni, by sprawnie przygotować sycący deser lub nawet… pełnowartościowe śniadanie!
Składniki na ciasto twarogowe:
- 250 g sera twarogowego półtłustego,
- 150 g mąki pełnoziarnistej,
- 50 g erytrolu,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 jajka,
- Kilka kropel aromatu waniliowego.
Wkład owocowy:
- 2 średnie jabłka (lub dowolne sezonowe owoce),
- Szczypta cynamonu do smaku.
Słodka kruszonka:
- 50 g masła (zimnego),
- 50 g erytrolu,
- 50 g mąki.
Jak zrobić bezcukrowe bułeczki twarogowe z jabłkami? Krok po kroku
Ponieważ ciasto twarogowe nie wymaga wyrastania tak jak drożdżowe, zaoszczędzisz sporo czasu.
- Przygotowanie ciasta: W dużej misce umieść twaróg półtłusty i jajka. Najpierw zblenduj je mikserem, a następnie dodaj pozostałe składniki. Wymieszaj, aż powstanie jednolite, lekko lepkie ciasto.
- Przygotowanie jabłek: Umyj i obierz jabłka. Z uwagi na to, że zależy nam na fajnej strukturze wewnątrz bułeczki, pokrój owoce w drobną kostkę, a następnie wymieszaj je z aromatycznym cynamonem.
- Formowanie: Zwilż dłonie wodą (dzięki temu ciasto nie będzie się kleić). Nabieraj porcje ciasta, formuj okrągłe kule i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wilgotną łyżką spłaszczaj kule na środku, żeby uzyskać wgłębienia do wyłożenia owoców. Następnie wyłóż tu jabłka.
- Kruszonka: W osobnej miseczce połącz zimne masło, erytrol i mąkę. Rozcieraj składniki w palcach, aż do momentu powstania charakterystycznych grudek.
- Pieczenie: Gotowe bułeczki posyp obficie kruszonką. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25–30 minut, dopóki kruszonka pięknie się nie zazłoci.
Te bezcukrowe bułeczki twarogowe z jabłkami możesz zabrać do pracy, zjeść na śniadanie albo po prostu usiąść z ulubioną herbatą i celebrować moment dla siebie. Smacznego!
Zasmakowały Ci te bułeczki? Spróbuj również przepisu na drożdżówki z jabłkami i kruszonką!
