
Składniki:
- 300g mąki gryczanej
- 100g mąki kukurydzianej
- 250g tofu miękkiego
- 2 opakowania drożdży instant – 14g
- 250ml napoju roślinnego
- 150g melasy
- Budyń bezglutenowy waniliowy
Wykonanie:
- Napój roślinny zmiksować z tofu. Podgrzać do ok. 40 stopni Celsjusza. Dodać resztę składników. Zagnieść ciasto. Odstawić na godzinę do wyrośnięcia. Pączki można usmażyć na oleju rzepakowym lub upiec.
- W przypadku pieczenia świetnie prezentują się upieczone w formie na donuty. Piec ok. 15 min. w temp. 180 st. C.
- Smażone pączki naszprycować nadzieniem np. dżemem bez cukru. Pieczone polukrować lukrem z inuliny lub erytrolu albo posmarować bezcukrowym, wegańskim karmelem.