Składniki:
- 240g mleka kokosowego – 3/4 szklanki;
- 140g erytrolu;
- 180g oleju kokosowego;
- 200g inuliny;
- 150g białka konopnego;
- 2 łyżki kakao;
- 12-15 ciasteczek owsianych z tego przepisu.
Wykonanie:
Olej kokosowy rozpuścić z mlekiem, erytrolem i kakao. Powoli dodawać inulinę wymieszaną z białkiem konopnym, energicznie mieszając. Na koniec dodać połamane ciasteczka i przełożyć całość do silikonowej foremki. Schładzać przez kilka godzin. Kroić w cienkie plasterki.