Szukasz pomysłu na szybkie bułki bez drożdży, gdy w domu zabraknie chleba? Te proteinowe bułeczki z serka wiejskiego to idealna, zdrowa alternatywa dla tradycyjnego pieczywa, którą przygotujesz w zaledwie kilka minut. Dzięki wysokiej zawartości białka (aż 18 g w jednej sztuce!) oraz wykorzystaniu mąki orkiszowej, stanowią one pełnowartościowy i sycący posiłek dla każdego fit-entuzjasty. Ten prosty przepis na domowe bułki nie wymaga wyrastania, więc świeże i chrupiące pieczywo wyjmiesz z piekarnika w mniej niż pół godziny. Połączenie jasnej i ciemnej mąki orkiszowej gwarantuje idealny balans między puszystym wnętrzem a cennym błonnikiem. Wypróbuj te fit bułeczki z ziarnami i przekonaj się, że zdrowe odżywianie może być ekspresowe i niesamowicie smaczne!
Składniki
- Serek wiejski: 400 g (2 opakowania),
- Jajka: 3 sztuki,
- Mąka orkiszowa jasna: 180 g,
- Mąka orkiszowa ciemna (pełnoziarnista): 180 g,
- Oliwa z oliwek: 2 łyżki,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- Sól: 1 łyżeczka.
- Dodatki: Ulubione ziarna do posypania (u mnie czarnuszka i siemię lniane).
Przygotowanie
- Do dużej miski przełóż serek wiejski (razem z tą płynną częścią). Wbij jajka i wlej oliwę. Całość zblenduj na gładką masę.
- Wymieszaj razem obie mąki, proszek do pieczenia, sodę oraz sól. Do suchych skłądnikó przelej masę serowo-jajeczną.
- Wymieszaj wszystko i wyrób mikserem z końcówką do zagniatania.
- Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Mokrymi dłońmi formuj okrągłe bułeczki (mi wyszło 6 dużych bułek – możesz też zrobić 8 mniejszych). Układaj je w odstępach, bo nieco urosną.
- Wierzch bułek posyp ulubionymi ziarnami. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (funkcja góra-dół). Piecz przez około 25–30 minut, aż bułeczki ładnie się zarumienią.
