Ciasto jogurtowe z rabarbarem, jabłkami i kruszonką migdałową
w
Delikatne jogurtowe ciasto, kwaskowo-cynamonowy środek i chrupiąca migdałowa kruszonka… To ciasto z na pewno zasmakuje każdemu! A już na pewno fanom rabarbaru 😉 Jest ono w wersji wegańskiej, bez cukru i glutenu.
Składniki:
Ciasto:
- 500g płatków owsianych bezglutenowych
- Budyń waniliowy bezglutenowy
- Opakowanie proszku do pieczenia bezglutenowego
- Wegański jogurt naturalny
- 4 łyżki oleju rzepakowego
- 2 banany
- 4 łyżki erytrolu
- Trochę mleka roślinnego do uzyskania konsystencji gęstej śmietany
Masa owocowa:
- 5-6 łodyg rabarbaru
- 5-6 jabłek
- Łyżeczka cynamonu
Kruszonka:
- 300g mąki migdałowej
- 150g masła wegańskiego lub oleju rzepakowego
- 100g erytrolu
Wykonanie:
Płatki owsiane zmielić na mąkę. Dodać resztę sypkich składników. Zmiksować banany z jogurtem, olejem i mlekiem roślinnym. Połączyć ręka z sypkimi składnikami. Ciasto wyłożyć na posmarowaną olejem blachę. Rabarbar zmiksować z jabłkami i cynamonem. Ułożyć warstwę owocową na ciasto. Na koniec ułożyć zagniecioną i rozkruszoną kruszonkę. Piec godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni .
Agnieszka Wiśniewska
Fundatorka, Przewodnicząca Rady Fundacji Szczęśliwi Bez Cukru, założycielka Fundacji oraz inicjatorka akcji Słodkie Życie Bez Cukru. Dietetyk, naturopeutka, doradczyni żywieniowa, muzyk, instruktorka jogi, instruktorka harcerska. Pomaga dotrzeć do potrzeb własnego ciała i nawiązać z nim kontakt. Prowadzi zajęcia gotowania intuicyjnego. Matka piątki wspaniałych dzieci.
https://szczesliwibezcukru.pl
https://www.facebook.com/szczesliwibezcukru
