w
To „podwójne uderzenie” jagód – znajdziesz je zarówno w zapieczonym, aromatycznym wnętrzu, jak i w puszystym wykończeniu na wierzchu. Dzięki zastosowaniu mąki pełnoziarnistej i płatków owsianych ciasto daje uczucie sytości na długo, a erytrol dba o idealną słodycz bez zbędnych kalorii.
To idealny wybór na lekki deser, który smakuje a wspiera jednocześnie wspiera Twoje dobre samopoczucie.
Składniki:
Baza:
- 100 g płatków owsianych,
- 100 g mąki pełnoziarnistej (np. pszennej lub orkiszowej),
- 2 jajka,
- 100 ml mleka migdałowego (bez cukru),
- 50 g erytrolu,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- Kilka kropel aromatu waniliowego,
- Solidna porcja świeżych lub mrożonych jagód (do środka).
Różowy puch z ricotty:
- 250 g sera ricotta,
- Niewielka ilość mrożonych jagód i wiśni (do zabarwienia),
- Odrobina erytrolu (do smaku).
Przygotowanie:
- Wszystkie składniki na ciasto (oprócz jagód) umieść w misce i dokładnie zmiksuj na gładką masę. Na koniec delikatnie wmieszaj jagody, aby owoce pozostały w całości.
- Masę przelej do formy i piecz w temperaturze 180°C przez około 30–40 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu odstaw do całkowitego wystudzenia.
- Mrożone jagody i wiśnie podgrzej w rondelku z odrobiną wody i erytrolu, aż puszczą sok i lekko zmiękną. Przetrzyj je przez sitko lub zblenduj, aby uzyskać gładki, intensywnie różowy płyn.
- Ricottę przełóż do miski, dodaj erytrol oraz przygotowany owocowy „barwnik”. Ubijaj (lub miksuj na wysokich obrotach), aż ser nabierze puszystości i zmieni kolor na piękny, pastelowy róż.
- Gotowy puch z ricotty wyłóż grubą warstwą na wystudzone ciasto.
Smacznego!
Katarzyna Janiak
Dietetyk, absolwentka Uniwersytetu Medycznego w Łodzi oraz SGGW w Warszawie, propagatorka racjonalnej, zbilansowanej diety i filozofii zero waste. Największą satysfakcję sprawia jej praca z pacjentami z nadwagą. Znana z tego, że potrafi przygotować posiłek z przysłowiowego światła w lodówce. Prywatnie miłośniczka rolek, górskich wędrówek i puzzli.
