w
Te czekoladowe ciasteczka z ciecierzycy są pełne błonnika, białka i zdrowych tłuszczów, idealne na przekąskę czy jako słodka uczta dla całej rodziny.
Składniki:
- 1 szklanka daktyli (ok. 200g), bez pestek,
- 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy,
- 1 i 1/2 szklanki płatków owsianych zmielonych,
- Szczypta soli,
- 4 łyżki kakao,
- 1/4 szklanki masła orzechowego,
- dodatkowo: suszone owoce, orzechy lub kawałki czekolady bez cukru.
Wykonanie:
- W blenderze lub malakserze umieść daktyle, ugotowaną ciecierzycę, płatki owsiane, sól, kakao i masło orzechowe.
- Mieszaj składniki, aż uzyskasz gładką, jednolitą masę. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody.
- Przenieś masę do miski. Wymieszaj z posiekanymi suszonymi owocami (u mnie śliwki), orzechami lub kawałkami czekolady.
- Na blasze do pieczenia ułóż papier pergaminowy lub wyłóż ją tłuszczem.
- Z masy formuj małe kulki (ok. 1 łyżeczka masy na ciasteczko) i układaj je na blasze, zachowując odstępy.
- Delikatnie spłaszczaj każdą kulkę, aby uzyskać kształt ciasteczka.
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 12-15 minut w temperaturze 180°C, aż ciasteczka się zrumienią.
Katarzyna Janiak
Dietetyk, absolwentka Uniwersytetu Medycznego w Łodzi oraz SGGW w Warszawie, propagatorka racjonalnej, zbilansowanej diety i filozofii zero waste. Największą satysfakcję sprawia jej praca z pacjentami z nadwagą. Znana z tego, że potrafi przygotować posiłek z przysłowiowego światła w lodówce. Prywatnie miłośniczka rolek, górskich wędrówek i puzzli.
