Domowa pasta migdałowa słodzona erytrytolem to doskonała alternatywa dla tradycyjnych, słodkich smarowideł. Przygotowana z prażonych migdałów, które nadają jej głęboki, orzechowy smak, pasta ta jest delikatnie słodzona erytrytolem – naturalnym słodzikiem o niskim indeksie glikemicznym, co czyni ją idealną opcją dla osób dbających o linię lub unikających cukru. Jej gładka, kremowa konsystencja sprawia, że doskonale komponuje się z pieczywem, owsianką, czy smoothie, a przy tym jest w pełni naturalna i zdrowa. To pyszny sposób na dostarczenie organizmowi zdrowych tłuszczów i białka!
Składniki:
200 g migdałów,
2-3 łyżki erytrytolu (można dostosować do smaku),
1-2 łyżki oleju rzepakowego,
Szczypta soli (opcjonalnie, dla podkreślenia smaku).
Wykonanie:
Na suchej patelni lub w piekarniku podpraż migdały, aż staną się lekko złociste i uwolnią swój aromat. To zajmie około 10 minut. Uważaj, aby ich nie przypalić.
Przełóż uprażone migdały do mocnego blendera lub robota kuchennego. Blenduj migdały na wysokich obrotach, aż zaczną się rozpadać na mniejsze kawałki, a następnie stopniowo zaczną formować gładką pastę. W razie potrzeby zatrzymaj blender i zgarnij migdały ze ścianek naczynia.
Gdy migdały zaczną przypominać pastę, dodaj erytrytol. Kontynuuj blendowanie, aż erytrytol w pełni się rozpuści i połączy z pastą.
W zależności od pożądanego poziomu słodkości, możesz dostosować ilość erytrytolu.
Jeśli chcesz uzyskać gładszą konsystencję, dodaj 1-2 łyżki oleju. Możesz również dodać szczyptę soli, aby podkreślić słodkość pasty.
Przechowywanie:
Gotową pastę migdałową przełóż do czystego, szczelnie zamykanego słoika. Przechowuj ją w lodówce przez około 2-3 tygodnie.
Porady:
Pasta migdałowa doskonale sprawdza się jako dodatek do tostów, naleśników, owsianki czy smoothies. Można ją także wykorzystać do wypieków lub jako składnik domowych słodkości.
