
Przepis na domowy marcepan, który doskonale sprawdzi się jako ozdoba lub dodatek do Wielkanocnych wypieków.
Składniki:
- 100 g migdałów
- 3 łyżki erytrolu (30 g)
- opcjonalnie: 1 łyżka Amaretto albo aromat migdałowy
Wykonanie:
- Migdały zalać wrzątkiem i zostawić do namoczenia.
- Obrać i zostawić, żeby obeschły.
- Erytrol zmielić na puder w młynku.
- Następnie zmielić migdały do uzyskania klejącej się masy.
- Dokładnie wymieszać z erytrolem, można na typ etapie dodać Amaretto albo aromat migdałowy, a gdyby masa nie chciała się skleić, dodać odrobinę wody.