Drożdżówki z jabłkami i kruszonką

Rozkoszuj się smakiem słodkiego, puszystego ciasta wraz z soczystymi kawałkami jabłek i chrupiącą kruszonką, wszystko to bez dodatku cukru! Ten przepis na drożdżówki to idealne połączenie zdrowego i smacznego, idealnego na poranną kawę czy popołudniową herbatę. Spróbuj tego przepisu, by delektować się smakiem bez kompromisów dla Twojego zdrowego stylu życia.

Składniki:

Ciasto drożdżowe:

• 2 łyżeczki suchych drożdży,
• 1/2 szklanki ciepłego mleka,
• 2 łyżki erytrytolu,
• 1/3 szklanki oleju rzepakowego,
• 1 jajko,
• 125 g mąki jasnej orkiszowej,
• 125 g mąki dowolnej pełnoziarnistej,
• Szczypta soli.

Nadzienie:

• 3 średnie jabłka, obrane, pokrojone w drobną kostkę,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• 1 łyżeczka skrobi ziemniacznej,
• 2 łyżki zdrowej krówki np. z tego przepisu.

Kruszonka:

• 1/2 szklanki mąki orkiszowej,
• 2 łyżki masła, zimnego i pokrojonego w kostkę,
• 2 łyżki erytrytolu.

Wykonanie:

1. Przygotowanie Ciasta Drożdżowego:
   • W misce wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem i łyżką mąki. Odstaw na 5-10 minut, aż drożdże się aktywują.
   • Dodaj olej, jajko, słodzik, mąkę i szczyptę soli. Wyrabiaj ciasto do momentu, gdy stanie się gładkie i elastyczne.
   • Odstaw ciasto na około godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
2. Przygotowanie Nadzienia Jabłkowego:
   • W garnku podsmaż jabłka z cynamonem na niewielkim ogniu przez około 5 minut, aż będą miękkie. Wymieszkaj ze skrobią ziemniaczaną, która wchłonie nadmiar soku. Odstaw do ostygnięcia.
3. Przygotowanie Kruszonki:
   • W misce wymieszaj mąkę, zimne masło i erytrol Używaj palców, aby utworzyć kruszonkę o zbitej konsystencji.
4. Składanie i Pieczenie:
   • Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 1 cm.
   • Dużą szklanką wycinaj kółka, a następnie przy pomocy dna z mniejszej szklanki wyciśnij w nich zagłębienia.
   • Nałóż na powierzchnię ciasta warstwę krówki, nadzienia jabłkowego, a następnie posyp je kruszonką.
   • Piecz w nagrzanym piekarniku (180°C) przez około 15-20 minut, aż drożdżówki staną się złociste.