w
Te fit placuszki to idealna propozycja na zdrowe śniadanie, które naturalną słodycz czerpie wyłącznie z dojrzałych bananów. Dzięki wykorzystaniu mąki orkiszowej oraz braku jajek i cukru, danie jest lekkostrawne, a jednocześnie bardzo sycące. To świetna alternatywa dla tradycyjnych placków, dla osób, które nie mogą jeść jajek (lub po prostu nie mają ich obecnie w lodówce ;)) . Smażone na złocisty kolor, najlepiej smakują podane z masłem orzechowym lub owocami takimi jak maliny lub borówki.
Składniki
- 2 dojrzałe banany,
- 1 szklanka mąki orkiszowej (jasnej lub pełnoziarnistej),
- 3/4 szklanki mleka lub napoju roślinnego,
- 1 łyżka proszku budyniowego,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1/2 łyżeczki cynamonu,
- Szczypta soli,
- 2 łyżki oleju rzepakowego,
- opcjonalnie: drobno posiekana czekolada bez cukru.
Przygotowanie
- W misce rozgnieć banany widelcem na gładką papkę. Im dokładniej to zrobisz, tym bardziej jednolite będą placuszki.
- Do bananów wlej mleko i olej i wymieszaj rózgą kuchenną lub widelcem.
- W oddzielnej misce wymieszaj mąkę, proszek budyniowy, proszek do pieczenia, cynamon oraz sól. Wymieszaj wszystko tylko do połączenia składników – nie miksuj zbyt długo, żeby placuszki nie wyszły twarde. Połącz masę suchą i mokrą. Na ty etapie możesz dodać też posiekaną czekoladę.
- Rozgrzej patelnię. Nakładaj po jednej pełnej łyżce ciasta na jeden placuszek.
- Smaż na małym ogniu przez około 2-3 minuty z każdej strony. Ponieważ nie ma tu jajka, placuszki potrzebują chwili, aby „związać” – obracaj je dopiero, gdy brzegi będą wyraźnie ścięte.
Katarzyna Janiak
Dietetyk, absolwentka Uniwersytetu Medycznego w Łodzi oraz SGGW w Warszawie, propagatorka racjonalnej, zbilansowanej diety i filozofii zero waste. Największą satysfakcję sprawia jej praca z pacjentami z nadwagą. Znana z tego, że potrafi przygotować posiłek z przysłowiowego światła w lodówce. Prywatnie miłośniczka rolek, górskich wędrówek i puzzli.
