Gniecione pieczone ziemniaki

Ten przepis na gniecione ziemniaki pieczone z przyprawami to doskonały sposób na urozmaicenie tradycyjnych ziemniaków. Połączenie miękkiego wnętrza z chrupiącą, złocistą skórką sprawia, że są one wyjątkowo smaczne i aromatyczne. Przyprawy, takie jak rozmaryn, czosnek i papryka, dodają im wyrazistego smaku, który idealnie komponuje się z każdym daniem głównym. To świetny wybór zarówno jako dodatek do obiadu, jak i samodzielna przekąska.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków (najlepiej małych, młodych),
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek,
• 2 ząbki czosnku (drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę),
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu lub tymianku,
• 1 łyżeczka papryki słodkiej,
• Szczypta papryki ostrej (opcjonalnie, dla pikantności),
• Sól i pieprz do smaku,
• Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki lub szczypiorek).

Wykonanie:

1. Gotowanie ziemniaków:
   • Umyj dokładnie ziemniaki, a następnie gotuj je w osolonej wodzie, aż będą miękkie (około 15-20 minut w zależności od wielkości). Odcedź i pozostaw na chwilę do ostygnięcia.
2. Gniecenie ziemniaków:
   • Po ostudzeniu, delikatnie zgnieć każdy ziemniak, używając np. dna szklanki lub widelca, tak aby ziemniaki były spłaszczone, ale nie całkowicie rozpadnięte.
3. Przygotowanie przypraw:
   • W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z czosnkiem, suszonymi ziołami, papryką słodką, ostrą oraz solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać aromatyczny olej.
4. Pieczone ziemniaki:
   • Rozgrzej piekarnik do 220°C.
   • Ułóż zgniecione ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdego ziemniaka posmaruj przygotowaną mieszanką przypraw.
   • Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż ziemniaki będą złociste i chrupiące.
5. Serwowanie:
   • Podawaj gorące, posypane świeżymi ziołami. Gniecione ziemniaki pieczone z przyprawami świetnie smakują jako dodatek do obiadu lub samodzielna przekąska.