w
Przygotuj makabrycznie pyszny i bezcukrowy deser na Halloween, idealny dla dorosłych i dzieci. Na kruchym, owsiano-orzechowym ciasteczku (czyli „ziemi”) lądują obrzydliwie realistyczne „robaczki” – mięsiste daktyle Medjool, wypełnione intensywnym, zielonym kremem pistacjowym („wnętrznościami”). Całość dopełniają czekoladowe nóżki narysowane kremem z orzechów laskowych. Po prostu rozgnieć je palcem i ciesz się smakiem!
Składniki (na ok. 12-15 ciasteczek):
Na kruche ciastka (podstawę robaczków):
- 100 g masła,
- 0,5 szkl. zmiksowanych orzeszków ziemnych (możesz użyć 100% naturalnego masła orzechowego),
- 1 jajko,
- 0,25 szkl. erytrytolu,
- 1 szkl. płatków owsianych,
- szczypta soli.
Na daktylowe robaczki do rozgniatania:
- 12-15 szt. daktyli Mejdool,
- 12-15 łyżeczwek bezcukrowego kremu pistacjowego (najlepiej 100% pasta pistacjowa)
- ciemniejszy krem (np. z orzechów laskowych) lub roztopiona czekolada do wyrysowania nóżek.
Wykonanie Ciasteczek:
- Rozgrzej piekarnik do 180 st. C. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
- W dużej misce utrzyj miękkie masło z erytrytolem na puszystą masę.
- Wbij jajko i dokładnie zmiksuj. Następnie dodaj zmiksowane orzeszki ziemne (masło orzechowe), zmiksowane płatki i sól. Wymieszaj.
- Wymieszaj wszystko łyżką lub zagnieć krótko ręką, aż powstanie gęste, lekko klejące ciasto.
- Formuj z ciasta niewielkie kulki, układaj na blasze i lekko spłaszcz, tworząc okrągłe ciasteczka.
- Piecz przez około 15 min, aż brzegi delikatnie się zarumienią. Zostaw do całkowitego ostygnięcia.
Wykonanie Robaczków:
- Ostrym nożem przetnij daktyle wzdłuż, uważając, by nie przeciąć ich całkowicie na wylot. Wyjmij pestkę.
- Ostrożnie wypełnij środek każdego daktyla kremem pistacjowym, tak aby wystawał delikatnie, imitując robacze wnętrze.
- Kremem z orzechów laskowych narysuj na każdym ciasteczku nóżki. Na środku umieść nadzianego daktyla i gotowe!
- Podawaj Robaczki do Rozgniatania na talerzu, zachęcając gości do… rozgniecenia ich i sprawdzenia zielonych, pistacjowych „wnętrzności”!
Katarzyna Janiak
Dietetyk, absolwentka Uniwersytetu Medycznego w Łodzi oraz SGGW w Warszawie, propagatorka racjonalnej, zbilansowanej diety i filozofii zero waste. Największą satysfakcję sprawia jej praca z pacjentami z nadwagą. Znana z tego, że potrafi przygotować posiłek z przysłowiowego światła w lodówce. Prywatnie miłośniczka rolek, górskich wędrówek i puzzli.
