w
Składniki:
- 1/4 dyni hokkaido
- 1/4 szkl. kaszy jaglanej
- 3 łyżki pestek dyni
- 100 g ciecierzycy z puszki
- 1 pomidor
- olej
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz, czubryca czerwona, chili, papryka wędzona do smaku
Wykonanie:
- Dynię umyć, wydrążyć, polać olejem i upiec w temp. 180 st. C do miękkości.
- Kaszę ugotować.
- Czosnek podsmażyć na patelni.
- Dodać odsączoną ciecierzycę, przyprawy, pestki dyni i jeszcze chwilę razem podsmażyć.
- Następnie dodać pokrojone pomidory, poddusić.
- Dynię pokroić na mniejsze kawałki.
- Skomponować lunch box (wszystko można też wymieszać razem dla przegryzienia się smaków).
Katarzyna Janiak
Dietetyk, absolwentka Uniwersytetu Medycznego w Łodzi oraz SGGW w Warszawie, propagatorka racjonalnej, zbilansowanej diety i filozofii zero waste. Największą satysfakcję sprawia jej praca z pacjentami z nadwagą. Znana z tego, że potrafi przygotować posiłek z przysłowiowego światła w lodówce. Prywatnie miłośniczka rolek, górskich wędrówek i puzzli.
