w
Składniki:
- daktyle suszone – 1 kg
- inulina – 200 g
- masło orzechowe – 300 g
- kakao – 4 łyżki
- opiekane płatki kukurydziane/jaglane – 2 szkl.
- orzeszki ziemne niesolone – 2 szkl.
- mleko roślinne lub zwykłe – ok. 0,5 szkl.
- ew. czekolada bez cukru – 1 tabliczka
Wykonanie:
- Daktyle zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy na ok. pół godziny, żeby namiękły. Po tym czasie dokładnie je odsączamy i blendujemy na gładką masę. Do daktyli dodajemy połowę (100 g) inuliny oraz masło orzechowe, mieszamy. Masę dzielimy na dwie równe części.
- Do pierwszej części dodajemy rozdrobnione orzeszki ziemne – to będzie masa karmelowa.
- Drugą część mieszamy z kakao, a następnie z płatkami – to nasza masa czekoladowa. Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia. Na to wykładamy masę czekoladową, wyrównujemy i wkładamy do lodówki na 30 minut.
- W tym czasie robimy „mleczny” krem. Pozostałą część inuliny mieszamy z mlekiem lub napojem roślinnym (w wersji wegańskiej). Mleko wlewamy powoli – masa powinna mieć konsystencje lukru.
- Gęstniejącą masę wykładamy na czekoladowy spód i wkładamy do lodówki na kolejne 30 minut.
- Po tym czasie wykładamy warstwę karmelową i znów chłodzimy w lodówce. Po tym czasie kroimy batony na równe prostokąty.
- Możemy polać roztopioną czekoladą lub posypać kakao.
Katarzyna Janiak
Dietetyk, absolwentka Uniwersytetu Medycznego w Łodzi oraz SGGW w Warszawie, propagatorka racjonalnej, zbilansowanej diety i filozofii zero waste. Największą satysfakcję sprawia jej praca z pacjentami z nadwagą. Znana z tego, że potrafi przygotować posiłek z przysłowiowego światła w lodówce. Prywatnie miłośniczka rolek, górskich wędrówek i puzzli.
2 Comments
Jaka jest kaloryczność na 100g
ok. 300 kcal