w
Szukasz czegoś, co podkręci Twoje kubki smakowe i sprawi, że sałatka przestanie być nudnym dodatkiem? Ten przepis to czysta magia tekstur i aromatów. Mamy tu wszystko: idealną chrupkość, soczystość warzyw i obłędny, kremowy sos, który łączy to w jedną, genialną całość.
Składniki:
Baza:
- ¼ główki kapusty stożkowej – bardziej chrupka niż klasyczna,
- ogórek,
- marchewka,
- ¼ główki kalafiora – surowy, drobno posiekany,
- 1 czerwona papryka,
- Pęczek rzodkiewek,
- 1 awokado,
- Garść orzeszków ziemnych (niesolonych i prażonych).
Sos:
- Sok z ½ pomarańczy,
- 1–2 łyżki soku z cytryny,
- 2 pełne łyżki masła orzechowego (100% orzechów),
- 4 łyżki sosu sojowego,
- 1 łyżeczka pasty MISO.
Przygotowanie
- Kapustę, paprykę, ogórka, awokado, marchew i rzodkiewkę pokrój w cienkie paseczki lub plasterki. Kalafior posiekaj.
- W miseczce wymieszaj masło orzechowe z pastą miso, sokami i sosem sojowym.
- W dużej misce wymieszaj warzywa z sosem.
- Orzechy upraż na suchej patelni. Posyp całość.
Katarzyna Janiak
Dietetyk, absolwentka Uniwersytetu Medycznego w Łodzi oraz SGGW w Warszawie, propagatorka racjonalnej, zbilansowanej diety i filozofii zero waste. Największą satysfakcję sprawia jej praca z pacjentami z nadwagą. Znana z tego, że potrafi przygotować posiłek z przysłowiowego światła w lodówce. Prywatnie miłośniczka rolek, górskich wędrówek i puzzli.
