Znasz to uczucie, kiedy za oknem robi się szaro, a Ty masz nieodpartą ochotę na coś mocno czekoladowego i słodkiego? Nasz murzynek bez cukru może być Twoim wybawieniem 😉 Kiedy dni stają się krótsze, a temperatura spada, naturalnie szukamy szybkiego zastrzyku energii i ukojenia. To, że ciągnie Cię do czekolady, to fizjologiczny mechanizm radzenia sobie z jesienną zmianą i potrzebą otulenia.
Dlatego przygotuj deser, który otuli Cię smakiem, zaspokoi tę naturalną potrzebę, a jednocześnie będzie sycący. Mam w swoim ogrodzie na wsi mnóstwo jabłek i gruszek, dlatego wymyśliłam ten przepis. Ten owocowy, obłędnie czekoladowy wypiek pozwala wykorzystać to, co daje nam natura.
Czekoladowe ciasto z gruszkami – dlaczego warto spróbować?
Ten murzynek bez cukru jest niezwykle wilgotny. Jego sekretem jest zblendowana masa z jabłek, która łączy się z octem i napojem roślinnym. Dzięki temu w ogóle nie musimy dodawać cukru do samego ciasta, a konsystencja jest idealna. No i oczywiście gruszki – tutaj kieruję się jedną zasadą: gruszek dajemy jak najwięcej! To one sprawiają, że ciasto jest takie cudownie mokre i aromatyczne.
Przepis na gruszkowy murzynek bez cukru słodzony jabłkami
Składniki:
- 3 szklanki mąki orkiszowej jasnej,
- 500 g jabłek (ja zostawiam ze skórką dla większej ilości błonnika i wartości odżywczych),
- 8 sporych gruszek,
- 1/2 szklanki naturalnego kakao,
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady bez cukru,
- ok. 1 szklanki napoju roślinnego (ewentualnie możesz użyć wody),
- 2 łyżki octu jabłkowego,
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- Opcjonalnie na wierzch: ulubiony słodzik (np. erytrytol) zmiksowany na puder.
Sposób przygotowania:
- W dużej misce połącz wszystkie suche składniki: mąkę orkiszową jasną, kakao, sodę oczyszczoną oraz proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj.
- Jabłka dokładnie umyj (nie obieraj ich, w skórce kryje się mnóstwo dobra!), usuń gniazda nasienne i zblenduj na jasną, gładką masę.
- Zblendowane jabłka wymieszaj z napojem roślinnym i octem jabłkowym.
- Mokre składniki przelej do suchych i połącz.
- Gruszki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Czekoladę posiekaj. Wrzuć je do masy i delikatnie zamieszaj.
- Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w temperaturze 180°C przez około 45-55 minut (do tzw. suchego patyczka – pamiętaj jednak, że przez dużą ilość owoców ciasto i tak pozostanie w środku naturalnie wilgotne).
- Gdy murzynek całkowicie wystygnie, posyp go zblendowanym na puder erytrytolem.
Zaparz sobie do tego kubek ulubionego naparu, usiądź wygodnie i ciesz się tym smakiem bez pośpiechu. Smacznego!
A tutaj zostawiam Ci przepis na murzynka w wersji orkiszowej 😉
