
Mamy dla Was fantastyczny przepis, który przyda się nie tylko na nadchodzące (coraz bliżej!) Święta, ale także jako pyszna przekąska w ciągu roku – MORELove ciasteczka bez pieczenia 😀
Powstałą masę można lub włożyć w kształtne foremki, by powstały serduszka, gwiazdki i inne „cudeńka”albo po prostu uformować w kuleczki i obtoczyć w wiórkach kokosowych. Bazą są migdały, które zawierają mnóstwo zdrowych tłuszczów oraz bogactwo witamin i składników mineralnych. Dodamy też wiórki kokosowe, by nasza przekąska zyskała jeszcze bardziej orzechowy smak. Całość posłodzimy suszonymi morelami, które dodatkowo zadbają o owocowy aromat – czytajcie składy i wybierajcie te większe, brązowe – niesiarkowane.
Składniki:
- 1 szklanka wiórek kokosowych,
- 3/4 szklanki migdałów,
- 1/2 szklanki suszonych moreli (niesiarkowanych),
- 1 szklanka ekspandowanego amarantusa Dobra Kaloria,
- szczypta przyprawy do piernika (mix bez cukru i mąki: cynamon, goździki, imbir, gałka muszkatołowa, kardamon, ziele angielskie itp.),
- ok. 100 ml wody.
Wykonanie:
- Wiórki kokosowe i migdały umieścić w naczyniu blendera z ostrzem typu „S” i zblendować na drobny pył, przypominający mąkę.
- Dodać suszone morele, amarantusa, wodę i przyprawy – wszystko zmiksować aż do uzyskania kleistej masy.
- Powstałą masę formować w małe kuleczki lub włożyć w foremki i stworzyć własne kompozycje. Można obtoczyć/posypać dowolnymi dodatkami np. wiórkami lub sezamem.
SMACZNEGO!

W przepisie wykorzystano ekspandowany amarantus marki Dobra Kaloria, którego producentem jest firma Kubara.

Autorka: Kasia Kowalczuk – edukatorka żywieniowa, która z ogromną energią i pasją każdego dnia urzeczywistnia marzenia o tym, by zdrowym jedzeniem zarażać całe rodziny – od najmłodszych po rodziców. Pokazuje, że zdrowe jedzenie jest naprawdę smaczne, nawet bez dodatku cukru! Mama dwóch uroczych córek, które są jej motywacją i nieustającą inspiracją w kuchni. Prowadzi warsztaty sensoryczno-kulinarne Dzieciaki Zdrowo Smakują, których misją jest kształtowanie prawidłowych nawyków żywieniowych u dzieci. Jej motto to jedzenie zdrowo czyli smakowicie, kolorowo i radośnie!