w
Głęboki w smaku, aromatyczny i przyjemnie rozgrzewający bulion warzywny.
Składniki:
- 4 marchewki
- 4 pietruszki
- Seler
- Duży por
- 2 kapusty pakchoi
- 3-4 ząbki czosnku
- Plasterek imbiru 0,5 cm
- Sos sojowy
- Ziele angielskie
- Liść laurowy
- Garam masala
- 2 łyżki oleju rzepakowego
Do podania:
- Makaron chiński
- Awokado
- Świeża kolendra
Wykonanie:
Przygotować duży garnek i napełnić do do połowy wodą. Wodę zagotować.
Obrać warzywa (można pokroić na 3-4 kawałki, kapustę pak choi na pół) i wrzucić je do wrzącej wody.
Na rozgrzaną patelnię wlać olej. Dodać przepuszczony przez praskę czosnek i pokrojony drobno imbir. Zasmażyć do złotego koloru i dodać do bulionu. Do zupy dodać 5-6 ziaren ziela angielskiego, 5-6 liści laurowych i 2-3 łyżki sosu sojowego.
Gotować do miękkości warzyw – ok godziny. Po 40-50 minutach dodać łyżeczkę garam masala lub więcej, jeśli chcemy, żeby bulion był bardziej pikantny.
Podawać z makaronem ryżowym, sojowych lub z fasoli. oraz z awokado i świeżą kolendrą.
Agnieszka Wiśniewska
Fundatorka, Przewodnicząca Rady Fundacji Szczęśliwi Bez Cukru, założycielka Fundacji oraz inicjatorka akcji Słodkie Życie Bez Cukru. Dietetyk, naturopeutka, doradczyni żywieniowa, muzyk, instruktorka jogi, instruktorka harcerska. Pomaga dotrzeć do potrzeb własnego ciała i nawiązać z nim kontakt. Prowadzi zajęcia gotowania intuicyjnego. Matka piątki wspaniałych dzieci.
https://szczesliwibezcukru.pl
https://www.facebook.com/szczesliwibezcukru
