Pieczona owsianka a la makowiec

Ta owsianka pozwoli Ci poczuć klimat świąt! Miękkie i wilgotne makowe ciasto z słodkimi i chrupiącymi bakaliami oraz czekoladową polewą… A to wszystko w zdrowej wersji bez cukru!

Składniki na 2 porcje:

• 30 g migdałów,
• 100 g płatków owsianych,
• 50 g maku mielonego,
• 1,5 szklanki mleka lub napoju roślinnego,
• 1 jajko (lub 30 g siemienia lnianego),
• 1/2 sody oczyszczonej,
• kilka kropli aromatu waniliowego,
• 1 łyżka erytrytolu,
• 70 g mieszanki bakalii – różnych orzechów i rodzynek,
• 2 jabłka
• 40 g gorzkiej czekolady bez cukru.

Wykonanie:

Mak zalewamy szklanką mleka i gotujemy, aż mak wchłonie cały płyn. Migdały i płatki owsiane miksujemy w blenderze na mąkę, przekładamy do miski. Dodajemy ugotowany mak, starte na tarce na grubych oczkach jabłka, jajko, aromat waniliowy, sodę, resztę mleka i erytrol. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na 15 min. Następnie dodajemy bakalie, mieszamy i przekładamy do naczynia do zapiekania. Pieczemy w temp. 180 st. C, aż owsianka lekko zarumieni się na wierzchu (ok. 25 min.). W tym czasie rozpuszczamy w kąpieli wodnej czekoladę. Polewamy nią lekko przestudzoną owsiankę.