w
Oto przepis na prostą, wegańską zupę z fasoli. Jej przygotowanie nie wymaga skomplikowanych składników ani dużego nakładu pracy. To idealna propozycja na sycący, rozgrzewający posiłek, który smakuje jak domowe jedzenie z dzieciństwa.
Składniki:
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- 1 ⅓ szklanki suchej fasoli białej jaś
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 2 liście laurowe
- ½ selera korzeniowego
- 4 łyżki sosu sojowego
- 2 ziemniaki
- łyżeczka ziela angielskiego
- majeranek, sól, pieprz.
Sposób przygotowania:
- Fasolę namoczyć i zostawić na noc.
- Rano opłukać i wsypać do garnka z 3 litrami wody.
- Dodać pokrojone w kostkę marchew, ziemniaki, seler, pietruszkę i cebulę.
- Doprawić solą, dodać liście laurowe i ziele angielskie oraz ząbki czosnku.
- Gotować przez 90 minut.
- Dodać pozostałe przyprawy i doprawić do smaku.
Katarzyna Janiak
Dietetyk, absolwentka Uniwersytetu Medycznego w Łodzi oraz SGGW w Warszawie, propagatorka racjonalnej, zbilansowanej diety i filozofii zero waste. Największą satysfakcję sprawia jej praca z pacjentami z nadwagą. Znana z tego, że potrafi przygotować posiłek z przysłowiowego światła w lodówce. Prywatnie miłośniczka rolek, górskich wędrówek i puzzli.
