Znasz to uczucie, gdy patrzysz na wielki kosz jabłek prosto z sadu i nie masz pojęcia, jak je wszystkie wykorzystać, zanim się zepsują? Wyciągnij blender, przygotuj kilka prostych składników i zrób to wilgotne, pełne owoców proste ciasto jabłkowe, które z powodzeniem możesz zjeść na spokojnie nawet na śniadanie.
Klasyczne wypieki często bazują na dużej ilości dodanego cukru, co sprawia, że po ich zjedzeniu Twój poziom glukozy we krwi szybko rośnie i równie szybko spada, zostawiając Cię z uczuciem senności i brakiem energii. Z kolei naturalna słodycz płynąca z samych jabłek, połączona z błonnikiem z mąki orkiszowej, wartościowymi tłuszczami z orzechów i białkiem z jajek, świetnie stabilizuje ten proces. Przygotuj to proste ciasto jabłkowe i zyskaj sytość na dłużej!
Sposób na nadmiar jabłek w kuchni
To absolutnie super przepis, jeśli masz dużo jabłek i brakuje Ci pomysłu na ich wykorzystanie. Ten wypiek maksymalnie wyciąga z nich to, co najlepsze, ponieważ działamy dwutorowo. Połowę owoców miksujemy na gładko – to one nadają ciastu naturalną słodycz (dzięki temu pieczemy całkowicie bez słodzików!) i niesamowitą wilgotność. Drugą połowę dodajemy w formie drobnej kostki, co sprawia, że w każdym kęsie trafiasz na pyszny, owocowy kawałek.
Składniki na ciasto jabłkowe
- 8 małych jabłek,
- 120 g mąki orkiszowej jasnej,
- 3 jajka,
- 50 ml oleju (np. rzepakowego lub łagodnej oliwy),
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
- 1 łyżka octu jabłkowego (wchodzi w reakcję z sodą, dzięki czemu ciasto rośnie),
- Aromat waniliowy (kilka kropli)
- Duża porcja cynamonu (np. solidna, czubata łyżeczka),
- Garść orzechów włoskich,
- Garść suszonej żurawiny.
Sposób przygotowania krok po kroku
- Zmiksuj bazę: Z 8 jabłek wybierz 4 sztuki (ja ich nie obierałam, żeby całość miała jeszcze więcej błonnika i witamin), a następnie wrzuć je do kielicha blendera lub malaksera. Dodaj do nich mąkę orkiszową, jajka, olej, sodę, ocet jabłkowy, aromat waniliowy oraz cynamon. Zmiksuj wszystko na gładką masę.
- Pokrój resztę owoców: Pozostałe 4 jabłka obierz i pokrój w drobną kostkę.
- Wymieszaj: Do zmiksowanej masy dodaj pokrojone jabłka, orzechy włoskie oraz żurawinę. Całość po prostu wymieszaj delikatnie łyżką, aby dodatki równomiernie się rozłożyły.
- Upiecz: Przełóż gotową masę do naczynia żaroodpornego. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 40 minut.
Kaloryczność – dlaczego to proste ciasto jabłkowe to świetny wybór na śniadanie?
To ciasto to nie tylko wspaniały smak, ale też lekkość. Ponieważ nie ma w nim grama dodanego cukru, a słodycz pochodzi w stu procentach z natury, ma bardzo przyjazny profil odżywczy.
Cała blaszka to około 1750 kcal. Jeśli podzielisz naczynie na 8 solidnych porcji, to jeden kawałek dostarczy Ci zaledwie około 220 kcal.
Możesz śmiało ukroić sobie porcję, dorzucić do niej trochę skyru (dla dodatkowego białka) i cieszyć się pysznym, zbilansowanym i niskokalorycznym śniadaniem na słodko, które naładuje Cię pozytywną energią na resztę dnia. Smacznego!
Spróbuj też tego obłędnego przepisu na jabłka w cieście.
