w
Te delikatne, lekko słodkie placuszki idealnie sprawdzą się jako zdrowa przekąska, deser lub śniadanie. Dzięki erytrytolowi są mniej kaloryczne, a jabłka w połączeniu z maślanką nadają im lekkiej, owocowej nuty.
Składniki:
- 2 jabłka (pokrojone w drobne kawałeczki),
- 1 szklanka mąki (najlepiej orkiszowej lub pełnoziarnistej),
- 1 jajko,
- 1/2 szklanki maślanki,
- 1 łyżka erytrytolu (możesz dodać więcej do smaku),
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- Szczypta soli,
- Cynamon (opcjonalnie, do smaku),
- 1 łyżka oleju.
Sposób przygotowania:
- W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, erytrytol, sól i opcjonalnie cynamon. Te przyprawy nadadzą placuszkom wyraźniejszego smaku i aromatu.
- Dodaj jajko, maślankę, olej oraz jabłka pokrojone w drobne kawałki. Dokładnie wymieszaj składniki, aż powstanie jednolite ciasto. Jabłka nadadzą placuszkom soczystości, a dzięki temu, że są pokrojone, będziesz czuć ich wyraźną teksturę w każdym kęsie.
- Rozgrzej nieprzywieralną patelnię i smaż placuszki na średnim ogniu. Nakładaj porcje ciasta łyżką, formując niewielkie placuszki.
- Smaż je z obu stron na złoty kolor. Staraj się smażyć placuszki powoli, by jabłka dobrze się podgrzały, a ciasto w środku było upieczone.
- Gotowe placuszki podawaj na ciepło. Możesz posypać je erytrytolem w formie „cukru pudru” i dodatkową porcją cynamonu.
Katarzyna Janiak
Dietetyk, absolwentka Uniwersytetu Medycznego w Łodzi oraz SGGW w Warszawie, propagatorka racjonalnej, zbilansowanej diety i filozofii zero waste. Największą satysfakcję sprawia jej praca z pacjentami z nadwagą. Znana z tego, że potrafi przygotować posiłek z przysłowiowego światła w lodówce. Prywatnie miłośniczka rolek, górskich wędrówek i puzzli.
