w
Składniki:
Bulion:
- 4 marchewki
- 2 pietruszki
- Pół selera
- Pół pora
- 3 ząbki czosnku 1.5 l wody
- 3-4 liście laurowe
- 4-6 ziarna ziela angielskiego
Żurek wegański:
- Około 1 litr bulionu
- 0.5 litra zakwasu na żurek
- 2-3 cebule
- Opakowanie wędzonego tofu
- Opakowanie białej wegańskiej kiełbasy
- 250ml napoju roślinnego
- Łyżka pełnoziarnistej mąki
- 3-4 łyżki sosu sojowego
- Łyżka majeranku
Wykonanie:
Do garnka wlewamy 1,5 litra wody i dodajemy składniki na bulion. Gotujemy, aż warzywa będą al dente.
Cebulkę i tofu drobno siekamy, podsmażamy. Bulion oddcedzamy (z warzyw można przygotować np. sałatkę). Do bulionu dodajemy pokrojoną wegańską kiełbasę, przyprawy (sos sojowy, majeranek, ew. sól i pieprz) oraz podsmażone tofu z cebulką. Mąkę mieszamy z napojem roślinnym. Wlewamy do żurku i dokładnie mieszamy.
Agnieszka Wiśniewska
Fundatorka, Przewodnicząca Rady Fundacji Szczęśliwi Bez Cukru, założycielka Fundacji oraz inicjatorka akcji Słodkie Życie Bez Cukru. Dietetyk, naturopeutka, doradczyni żywieniowa, muzyk, instruktorka jogi, instruktorka harcerska. Pomaga dotrzeć do potrzeb własnego ciała i nawiązać z nim kontakt. Prowadzi zajęcia gotowania intuicyjnego. Matka piątki wspaniałych dzieci.
https://szczesliwibezcukru.pl
https://www.facebook.com/szczesliwibezcukru
