w
Składniki:
- woda z jednej puszki/słoika ciecierzycy (ok. 150 ml)
- 2 łyżki eryrytolu
- 3 łyżki inuliny
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka octu lub soku z cytryny
Wykonanie:
Aquafabę zredukować o połowę podgrzewając ją na małym ogniu, aż część wody odparuje. Zmiksować na sztywną pianę. W trakcie miksowania dodawać po łyżce erytrylolu i inuliny. Na koniec dodać sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładać łyżką bezy. Piekarnik nagrzać do 120 st. C i piec bezę w tej temp. przez 30 minut. Następnie zmniejszyć temp. do 100 st. C i piec jeszcze 1,5-2 godz., aż bezy nie będą się kleić.
Katarzyna Janiak
Dietetyk, absolwentka Uniwersytetu Medycznego w Łodzi oraz SGGW w Warszawie, propagatorka racjonalnej, zbilansowanej diety i filozofii zero waste. Największą satysfakcję sprawia jej praca z pacjentami z nadwagą. Znana z tego, że potrafi przygotować posiłek z przysłowiowego światła w lodówce. Prywatnie miłośniczka rolek, górskich wędrówek i puzzli.
