w
Smakowita alternatywa dla wegan i nie tylko – ekspresowe wegańskie, bezcukrowe, bezglutenowe tiramisu!
Składniki:
Biszkopt:
- Pół szklanki ekspandowanego amarantusa
- Pół szklanki ekspandowanej kaszy jaglanej
- 5-6 daktyli
- 3-4 łyżki espresso- u mnie z kawy bezkofeinowej
Do nasączenia biszkoptu:
- 2-3 łyżki kawy
- Kilka kropel olejku rumowego
Masa „serowa”:
- 500g tofu
- Duże opakowanie jogurtu roślinnego
- 3-4 łyżki erytrolu pudru
- 5-6 łyżkek inuliny
- Opcjonalnie miarka odżywki białkowej – u mnie sojowa o smaku jogurtu wiśniowego
- Łyżeczka olejku waniliowego
Owocowy wierzch:
- 3-4 banany
- Konfitura wiśniowa lub truskawkowa (np. z tego przepisu)
- Starta gorzka bezcukrowa czekolada
Wykonanie:
Biszkopt: Daktyle zmiksować z kawą. Dokładnie wymieszać z ekspandowanymi zbożami. Wyłożyć masą bardzo cienko formę. Dodatkowo nasączyć masę kawą z olejkiem rumowym.
Masa „serowa”: Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę. Masę wylać na ciasto i wstawić na 2-3 godziny do lodówki aby zgęstniała.
Owocowy wierzch: Banany pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na wierzchu ciasta. Ciasto przystroić owocami i konfiturą owocową.
Agnieszka Wiśniewska
Fundatorka, Przewodnicząca Rady Fundacji Szczęśliwi Bez Cukru, założycielka Fundacji oraz inicjatorka akcji Słodkie Życie Bez Cukru. Dietetyk, naturopeutka, doradczyni żywieniowa, muzyk, instruktorka jogi, instruktorka harcerska. Pomaga dotrzeć do potrzeb własnego ciała i nawiązać z nim kontakt. Prowadzi zajęcia gotowania intuicyjnego. Matka piątki wspaniałych dzieci.
https://szczesliwibezcukru.pl
https://www.facebook.com/szczesliwibezcukru
1 Comment
Właśnie zakupiłam po raz pierwszy raz w życiu tofu i dmuchane hehe kasze jak w przepisie, banany zastąpię truskawkami. Jestem ciekawa efektu. Jutro zabieram się do deseru, dziękuję za interesujący przepis.