Wegetariański placek z cukinii
Składniki:
– 3 cukinie po ok. 300 g
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 10 łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej
– 3 jajka
– 1/2 kostki sera feta
– 1 łyżka oleju rzepakowego lub oliwy
– sól, pieprz, świeża bazylia
Wykonanie:
Cukinię i cebulę zetrzeć na tarce, posolić i odsączyć z nadmiaru wody. Czosnek i bazylię drobno posiekać, fetę pokruszyć. Startą cukinię wymieszać dokładnie z mąką, jajkami i pozostałymi składnikami. Doprawić do smaku. Wyłożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180 st.C przez 40 minut.